Bon, soyons de bon compte, le choix de Ratebeer http://www.ratebeer.com/beer/top-50-custom/ est difficilement contestable. Mais il faut quand même admettre que la Westvleteren est un peu l'Isabelle Adjani de la bière: le mythe de sa beauté persistante doit vraiment beaucoup à la rareté de ses apparitions...
A y regarder de plus près, encore heureux qu'il y a Westvleteren et Rochefort un peu plus loin, dans ce classement, sinon, on s'ennuierait ferme à coups d'Imperial Stout amerloque.
Et puis scandale absolu, lèse-majesté, barbarie! Orval... 40ème...dans le classement... des seules bières belges.
Bref, le Professeur Ponchau veut remettre les pendules à l'heure en vous recommandant quelques bières parmi ses préférées (sans les classer...chacune a quelque chose pour plaire, chacune a son petit mérite...toutes hennuyères...consommons local) :
- la Binchoise Triple. Me semblait que la blonde avait en son temps été couronnée meilleure bière du monde par je ne sais pas qui. Cette Triple est encore nettement plus appréciable;
- la Grand cru de Saint Feuillien. Une toute belle création récente;
- la Tournay. Blonde, Noël ou Noire, c'est l'interculturalité absolue, et avec la Saison Cazeau, un panel de goûts magnifique;
- la Mont-Saint-Aubert, ma petite chérie de Brunehaut;
- une mention spéciale à l'imagination de la Brasserie à Vapeur, avec par exemple cette Poti marrante ambrée très caractéristique;
- La Double Enghien de Noël, perle de Silly (et à noter aussi une pils Bio qui remplacerait avantageusement les fleurons d'InBev...);
- et enfin, celle qui pour moi mérite vraiment le titre de Meilleure bière du monde: Les Bons voeux de chez Dupont (43ème dans le classement des bières belges de Ratebeer...sauvages...).
A votre santé!
